2015年8月24日下午3点在医院营养食堂，由感控专职人员耿文娟对我院食堂工作人员进行了《手卫生管理》专题培训。内容涉及到手卫生的概念、正确的洗手方法、食堂的配置、卫生及管理、食品食具卫生要求，强调了《中国人民共和国食品卫生法》、《传染病防治法》、《消毒技术规范》等法律法规要求和执行标准。现场对七步洗手法进行了技能培训，并随机抽考5名食堂工作人员在流动水下洗手，5名食堂工作人员流动水下洗手均合符要求。通过此次培训，餐饮人员进一步了解了手卫生的相关知识及其重要性，纷纷表示一定做好手卫生，保障餐饮安全，防止因餐饮环节导致院内交叉感染。

医院感染管理科 蒋美琦

2015年8月25日